Hindiba, bilimsel adıyla Cichorium intybus , papatyagiller (Asteraceae) familyasına ait çok yıllık bir bitkidir. Doğada yol kenarlarında, tarla sınırlarında ve açık alanlarda kendiliğinden yetişebilen bu bitki, özellikle mavi tonlardaki çiçekleriyle kolayca ayırt edilir. Günümüzde hindiba; hem gastronomik hem de bitkisel kültür bağlamında dikkat çeken türler arasında yer alır. Ancak onu doğru tanımak için önce botanik kimliğini anlamak gerekir. Hindibanın Botanik Sınıflandırm